Saumon Super Grillé

Dans un bol, mélanger la cassonade dans l'eau chaude jusqu'à dissolution.

Verser dans un grand sac en plastique refermable et mélanger le vin, la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail et le poivre citronné.

Placer le saumon dans le sac, fermer hermétiquement et laisser mariner 8 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.

Préchauffer un gril à feu vif.

Huilez légèrement la grille du gril.

En réservant la marinade, placez le saumon sur le gril et faites cuire 5 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.

Transférer la marinade réservée dans une casserole.

Dissoudre la fécule de maïs dans l'eau froide.

Porter la marinade à ébullition et incorporer le mélange de fécule de maïs pour épaissir.

Servir sur le saumon ou en accompagnement comme trempette.