Gâteau au café et aux pacanes du dimanche

Préchauffer le four à 350°.

Dans un grand bol, battre ensemble le sucre, l'huile et le zeste.

Ajouter l'œuf et les blancs d'œufs; mélanger complètement. Incorporer le mélange faible en gras.

Ajouter la vanille et le jus de citron; combiner.

Ajoutez lentement la farine et la levure chimique en remuant jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.

Vaporisez ou essuyez légèrement un moule Bundt de 10 pouces avec de l'huile végétale, puis saupoudrez légèrement de farine.

Versez les 2/3 de la pâte dans le moule.

Dans un petit bol, mélanger les pacanes, la cassonade et la cannelle.

Saupoudrer uniformément le mélange de noix sur la pâte, puis verser délicatement le reste de la pâte.

Mettre au four; cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.

Donne 24 tranches.