Calabacines Rellenos
Los calabacines rellenos son una cena impresionante. Elaborado con 2 calabacines medianos, 1 cebolla pequeña picada, 1 c. champiñones, picados, 1/2 c. apio, picado y 1 cucharada. margarina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Corta los calabacines por la mitad a lo largo.
Saque la pulpa, dejando una cáscara de 1/4 de pulgada.
Combine la cebolla, los champiñones, el apio, la margarina y el tomate en un plato apto para microondas.
Cubra con film transparente y cocine de 4 a 6 minutos.
Drenar.
Agrega las galletas saladas, el huevo, el queso rallado, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
Montar este relleno en cada cáscara de calabacín. Cubra y cocine en el microondas de 5 a 7 minutos.
Espolvorea con pimentón.
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