Pimientos Rellenos

Corta los pimientos por la mitad a lo largo.

Quitar las semillas y escaldar ligeramente.

Combine la carne, el arroz, el huevo, la cebolla, la sal, la pimienta y 1/4 de lata de salsa de tomate.

Apila ligeramente la mezcla de carne en mitades de pimiento. Colóquelo en una fuente para hornear grande.

Cubra cada pimiento con el resto de la salsa de tomate.

Agregue 1/4 taza de agua en el fondo de la cacerola.

Cubra bien el plato. Hornee a 350° durante 1 1/2 horas o hasta que los pimientos estén tiernos.

Hilvanar de vez en cuando.