Camarones y verduras salteados

Utilice un cuchillo afilado para cortar finamente las zanahorias y los champiñones.

Camarones con cáscara y desvenas.

Cortar los camarones por la mitad a lo largo.

Licue el caldo de pollo con la maicena; agregue la salsa de soja y reserve.

Precalienta el wok o una sartén grande a fuego alto.

Agrega aceite durante 30 segundos.

Agrega la coliflor y las zanahorias; sofreír durante 3 minutos.

Agrega el bok choy, las vainas de guisantes, los champiñones y los brotes de soja; sofríe 2 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

Retire las verduras al tazón. Agrega los camarones al wok o sartén; sofríe de 7 a 8 minutos.

Aleje los camarones del centro.

Agrega la mezcla de caldo de pollo; cocine hasta que esté espeso y burbujeante.