Gebratenes Schweinefleisch mit Pilzen

Schweinefleisch in 1 1/2 x 1 Zoll große, sehr dünne Scheiben schneiden.

Fügen Sie 1 1/2 Esslöffel Sojasauce hinzu und lassen Sie es einige Minuten einweichen.

Getrocknete Pilze 20 Minuten in 1/4 Tasse warmem Wasser einweichen (Wasser zurückhalten) und Stiele entfernen.

Frische Pilze vom Strunk befreien und gründlich waschen.

2 Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen.

Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu, braten Sie es bei starker Hitze 2 1/2 Minuten lang an und schieben Sie es auf eine Seite der Pfanne.

Beide Pilzsorten unter Rühren 1 Minute lang anbraten.

Restliche Sojasauce, Zucker und Sherry hinzufügen.

Das geschnittene Schweinefleisch zusammen mit den Pilzen 1 Minute lang vermischen und rühren. Gießen Sie die Hälfte des Pilzwassers und der Maisstärkemischung hinzu. Rühren und rühren Sie zusammen.

Sobald der Inhalt wieder aufgekocht und eingedickt ist, verteilen und servieren.