Steak teriyaki

Mesurez le gingembre, le poivre, l'ail, le jus de citron et la sauce soja dans un bocal à vis et secouez bien.

Laisser reposer 2 heures ; souche. Marquez la viande avec des coupes diagonales de 1/4 de pouce.

Placer dans un plat allant au four peu profond de 8 x 11 pouces.

Verser la marinade sur la viande; couvrir et réfrigérer 24 heures, en retournant de temps en temps.

Égoutter la viande.

Griller sur des charbons ardents ou griller 5 minutes de chaque côté.

Trancher finement la viande dans le sens du grain pour servir.