Tacos de carne Tazón de cereales al día siguiente

Prepare los tacos: corte el filete en tiras de ¼ de pulgada (6 milímetros) de grosor.

Agregue el bistec a un tazón mediano con el condimento para tacos y revuelva para cubrir. Dejar marinar en el frigorífico durante 1 hora.

Precalienta una sartén grande de hierro fundido de 30 centímetros (12 pulgadas) a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agrega el aceite. Trabajando en tandas, cocine el bistec durante aproximadamente 2 minutos por lado, o hasta que la carne esté dorada y bien cocida. Retirar de la sartén y repetir con el resto de la carne.

En la misma sartén, agrega las cebollas y los pimientos morrones, luego reduce el fuego a medio. Cocine las verduras hasta que estén tiernas. Sazone con sal, luego agregue la carne nuevamente a la sartén y mezcle con las verduras.

Sirva las fajitas en la sartén con tortillas, queso rallado, salsa y aguacate al lado.

Prepare el tazón de cereales del día siguiente: Vuelva a calentar las fajitas sobrantes en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que estén bien calientes.

Divida la quinua cocida en 2 tazones. Cubra con las fajitas, los frijoles negros, el queso rallado, el aguacate y el cilantro.

¡Disfrutar!