Bol de céréales du lendemain Tacos au steak

Préparez les tacos : coupez le steak en lanières de ¼ de pouce (6 millimètres) d'épaisseur.

Ajouter le steak dans un bol moyen avec l'assaisonnement pour tacos et mélanger pour bien enrober. Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer une grande poêle en fonte de 30 centimètres (12 pouces) à feu vif. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez l'huile. En travaillant par lots, faites cuire le steak pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite. Retirer de la poêle et répéter avec le reste de la viande.

Dans la même poêle, ajoutez les oignons et les poivrons, puis réduisez le feu à moyen. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, puis remettez la viande dans la poêle et mélangez-la avec les légumes.

Servir les fajitas dans la poêle avec des tortillas, du fromage râpé, de la salsa et de l'avocat.

Préparez le bol de céréales du lendemain : réchauffez les restes de fajitas dans une poêle moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Répartissez le quinoa cuit dans 2 bols. Garnir des fajitas, des haricots noirs, du fromage râpé, de l'avocat et de la coriandre.

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