Casserole de légumes printaniers
La cocotte de légumes printaniers est un dîner moyennement facile. Fait avec 4 petites pommes de terre nouvelles (3/4 lb), 2 carottes, 2 c. margarine ou beurre, 1/2 c. sel et 1/8 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Coupez les pommes de terre non pelées en quartiers.
Coupez chaque carotte en deux dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 2 pouces dans le sens de la largeur.
Dans une cocotte de 2 litres, cuire les pommes de terre, les carottes, la margarine ou le beurre, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d'eau, à couvert, à puissance élevée pendant 10 à 14 minutes, jusqu'à tendreté.
Remuer deux fois pendant la cuisson.
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