Frühlingserbsensalat

Frühlingserbsensalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 (10 oz.) Pkg. gefrorene Erbsen, in heißem Wasser abgespült oder einige Minuten gekocht (Sie möchten, dass sie knusprig bleiben), 1 c. gewürfelter Sellerie, 1 c. frische Blumenkohlblüten (kleine Stücke), 1/4 c. gewürfelte Zwiebel und 2 EL. Mit gehackter Pimiento (optional) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.