سبانخ ترينيت أجاتا (معكرونة)

تُطهى المعكرونة حتى تصل إلى درجة ألدينت وتُصفى.

في مقلاة كبيرة، تذوب الزبدة على نار متوسطة إلى عالية ويقلى الروبيان لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح الروبيان ثابتًا وغير شفاف.

إزالة الروبيان. جانبا. أضيفي الطماطم والفطر إلى المقلاة وقلّبي لمدة 5 دقائق. ضجة في البراندي والريحان والملح والفلفل.

أضيفي الكريمة واطهيه حتى تقل الصلصة بمقدار 1/3، أي لمدة 5 إلى 7 دقائق تقريبًا.

ضجة في البارميزان. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي الروبيان إلى الصلصة.

يقلب لمدة 1 إلى 2 دقيقة لتسخين الروبيان.

في طبق التقديم الساخن، اسكبي الصلصة فوق المعكرونة الدافئة، قلبيها بلطف ثم قدميها.