Quesadillas Picantes

En un tazón pequeño, combine los tomates, la salsa para tacos, 3 cucharadas de cebolla, el jugo de limón y los pimientos.

Combine el queso con las cebollas restantes.

Para cada quesadilla, espolvoree aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de queso.

Vierta 2 cucharadas de salsa sobre el queso.

Cubra con otra tortilla, presionando suavemente.

Freír en una sartén en una pequeña cantidad de aceite caliente hasta que estén doradas y el queso se derrita, volteando una vez.

Repita con los ingredientes restantes.

Caliente la salsa restante y sirva con quesadillas para mojar.

Rinde de 8 a 10 porciones.