Sopa Picante de Limão e Abacate

Name: Sopa Picante de Limão e Abacate
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 2 peitos de frango sem pele e desossados; 1 tablespoon azeite; 1 cebola branca grande, picada, dividida; 3 limão, suco; 1 cup coentro picado, dividido; 2 pimentão jalapeño, cortado ao meio e em fatias finas; 3 cloves alho picado; 4 cups água; 2 tablespoons caldo de frango em pó com teor reduzido de sódio; 3 abacates grandes e maduros, cortados em pedaços; 1/4 cup queso fresco esfarelado ou a gosto

⏱️ Pronto em 52 min 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 22 min 👥 4 porções 👁️ 9 visualizações

Meu marido tentou me dizer para não enviar essa receita... ele não quer que o mundo inteiro saiba, mas eu digo para compartilhar o que você tem! Sirva com tortilhas quentes e um belo mojito grande. Cubra com creme de leite ou crème fraiche, se desejar.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 22 min

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 495

% Valor Diário*

Gordura total 37.4g 48%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 539mg 23%

Carboidratos totais 29.1g 11%

Fibra alimentar 15.7g 56%

Açúcares totais 4.8g

Proteína 18.7g 37%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma pequena panela com água para ferver.

Adicione o frango; ferva até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indique pelo menos 165 graus F (74 graus C), cerca de 7 minutos.

Deixe correr água fria sobre o frango para acelerar o processo de resfriamento.

Desfie ou corte o frango em fatias finas.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

Adicione 1/2 cebola, suco de limão, 1/2 xícara de coentro, pimentão jalapeño e alho até que a cebola fique levemente esverdeada, cerca de 5 minutos.

Combine 4 xícaras de água e caldo de carne em uma tigela pequena.

Despeje na panela.

Deixe cozinhar até aquecer bem, cerca de 5 minutos.

Mexa o frango na panela.

Coloque a sopa em 4 tigelas.

Cubra com 1/2 cebola restante, 1/2 xícara de coentro, abacate e queso fresco.