Poisson-chat grillé épicé

Mélanger les 2 premiers ingrédients; annuler.

Placer le poisson en une seule couche dans un panier à poisson légèrement graissé.

Mélanger le beurre et le jus de citron; badigeonner de chaque côté du poisson.

Griller le poisson à 3 à 5 pouces des charbons ardents 5 minutes de chaque côté, en l'arrosant du mélange de beurre une fois retourné.

Saupoudrer chaque côté du poisson du mélange d'assaisonnement. Arrosez et faites griller 3 minutes supplémentaires de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste à la fourchette.