Sopa picante de Chuck Wagon

En una bolsa de plástico grande con cierre, combine la harina, el pimentón, 1 cucharadita. chile en polvo, sal y ajo en polvo.

Agregue la carne, unos cuantos trozos a la vez, y agite para cubrir.

En una olla grande para sopa, dore la carne en aceite en tandas.

Agregue las cebollas, los tomates, el caldo, la hoja de laurel, la pimienta de cayena y el resto del chile en polvo.

Llevar a ebullición.

Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega las patatas y las zanahorias.

Tape y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos más o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

Agregue el maíz y caliente.

Deseche la hoja de laurel antes de servir.

Rinde: 10 porciones (4 cuartos).