Jambalaya au poulet épicé

Faire sauter les poitrines de poulet dans l'huile environ 5 minutes et retirer de la poêle.

Faire revenir l'oignon et la tomate pendant 3 minutes.

Remettre le poulet dans la poêle; incorporer le riz, le poivron vert et le céleri.

Cuire 1 minute, puis ajouter l'eau, le laurier, le thym et le persil.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que le riz soit presque cuit.

Incorporer le sel, le poivre et la sauce Tabasco au goût.

Placer dans une cocotte et chauffer au four à 350° pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Retirer la feuille de laurier et garnir de bacon; servir.