Épicer-a-Dilla

Faire dorer la viande coupée avec l'oignon haché et le persil haché jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Ajouter environ 1/2 tasse d'eau et laisser mijoter 20 minutes. Cuire les endives dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites; bien égoutter et réserver.

Dans un autre bol, mélanger les œufs battus, la margarine ramollie, le sel et le poivre au goût jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Au mélange de viande, ajouter le mélange d'endives et d'œufs et mélanger jusqu'à homogénéité.

Verser dans la cocotte.

Cuire au four à 350° jusqu'à ce que les œufs soient cuits, environ 30 minutes. Il s’agit d’un vieux plat italien et beaucoup ont oublié comment le préparer.