マリナラソースのスパゲッティ

3クォートの鍋に、熱した油で玉ねぎ、にんじん、にんにくを入れ、茶色にならない程度に柔らかくなるまで炒めます。水気を切っていないトマト、砂糖、塩、オレガノ、コショウ、赤唐辛子を加えます。沸騰させます。熱を減らします。蓋をせずに45〜60分間、または好みの粘稠度になるまで煮ます。

パスタを大量の沸騰した塩水で柔らかくなるまで茹でます。よく排水します。トマトミックスと一緒にお召し上がりください。 8人分です。