Spaghetti, aubergines et poivrons
Les spaghettis, aubergines et poivrons sont un plat de pâtes moyennement facile que vous pouvez préparer en seulement 50 minutes. Réalisé avec . spaghetti ou vermicelles, aubergines (moyennes), poivrons, huile d'olive et sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Couper l'aubergine en dés; saler et laisser reposer une heure ou plus, recouvert d'une assiette lestée.
Faire revenir l'ail et le persil dans l'huile. Ajoutez l'aubergine avec une pincée de poudre de chili moulue (ou de piment).
Coupez les poivrons en lanières et faites cuire avec les légumes 15 minutes à feu moyen, puis à feu doux jusqu'à tendreté. Incorporer la sauce tomate.
Cuire les pâtes ; bien égoutter et mélanger avec la sauce.
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