西南蛋卷

西南蛋卷

⏱️ 32 min 即可完成 🥄 准备 20 min 🔥 烹饪 12 min 👥 5 人份 👁️ 19 次浏览

这些不是传统的蛋卷！小玉米饼里塞满了令人兴奋的西南风味食材，然后油炸至金黄色。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#卷 #1 小时以内 #小吃
👨‍🍳 做法

在鸡胸肉上涂抹一汤匙植物油。

在中型平底锅中，用中火将鸡肉每面煮约 5 分钟，直至肉不再呈粉红色且汁液清澈。

从火上移开并放在一边。

将剩余的 1 汤匙植物油放入中型平底锅中，用中火加热。

拌入葱和红辣椒。

煮并搅拌 5 分钟，直至变软。

将鸡肉切成丁，与洋葱和红辣椒一起放入锅中。

加入玉米、黑豆、菠菜、墨西哥辣椒、欧芹、小茴香、辣椒粉、盐和辣椒。

煮并搅拌 5 分钟，直至充分混合且变软。

从火上移开，拌入蒙特利杰克奶酪，使其融化。

用干净、微湿的布包裹玉米饼。

用微波炉高火加热约 1 分钟，或直至变热且柔韧。

将均匀量的混合物倒入每个玉米饼中。

将玉米饼的两端折叠起来，然后将混合物紧紧地卷起来。

用牙签固定。

放入一个中等大小的盘子中，用塑料盖住，然后放入冰箱。

冷冻至少4小时。

在一个大的深煎锅中，将油炸用的油加热至 375 华氏度（190 摄氏度）。

将冷冻玉米饼和带馅玉米饼分别油炸 10 分钟，或直至呈深金黄色。

食用前用纸巾沥干水分。

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