فطيرة وعاء الدجاج الجنوبي الغربي

تحضير معجنات دقيق الذرة.

يُمزج الدقيق، ودقيق الذرة، والملح في وعاء متوسط ​​الحجم.

باستخدام خلاط المعجنات أو 2 سكاكين، قطعي الزبدة حتى يشبه الخليط الفتات الخشن. رش الماء البارد، ملعقة كبيرة في كل مرة، فوق الخليط، مع التقليب بخفة بالشوكة بعد كل إضافة حتى تصبح المعجنات رطبة بدرجة كافية لتتماسك معًا. شكلي العجينة على شكل كرة.

غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لحين الحاجة إليها.