Sopa de verduras del suroeste

Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola.

Saltear ligeramente la cebolla y el ajo.

Agrega los chiles, los tomates, la salsa de tomate, el caldo de pollo, el chile en polvo, el orégano, el comino y la sal en una cacerola.

Llevar a ebullición, revolviendo para romper los tomates.

Agrega los frijoles, las judías verdes y el maíz.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Justo antes de servir, agregue queso rallado a los tazones de sopa.