Soupe aux légumes du sud-ouest

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une casserole.

Faire revenir légèrement l'oignon et l'ail.

Ajouter les piments, les tomates, la sauce tomate, le bouillon de poulet, la poudre de chili, l'origan, le cumin et le sel dans la casserole.

Porter à ébullition en remuant pour briser les tomates.

Ajoutez les haricots rouges, les haricots verts et le maïs.

Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Juste avant de servir, ajoutez le fromage râpé dans les bols à soupe.