Gâteau au café à la crème sure

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer et fariner un moule Bundt de 12 tasses ou un moule tubulaire de 10 pouces. Battre le beurre et le sucre ensemble dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer la vanille.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le soda. Ajouter au mélange crémeux en alternant avec la crème sure et le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Bien mélanger après chaque ajout.

Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé.

Mélanger la cassonade, la cannelle et les pacanes. Saupoudrer uniformément le mélange sur la première moitié de la pâte. Verser le reste de la pâte sur la garniture. Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré à 1 pouce du bord en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes.

Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Donne 12 à 15 portions.