Snickerdoodles

Mélanger le shortening et 1 1/2 tasse de sucre.

Ajouter les œufs et bien mélanger. Ajouter la farine, le soda, la levure chimique et le sel ; bien mélanger.

Rouler dans des boules de la taille d'une noix et rouler dans le mélange de cannelle et de sucre.

Placer sur une plaque à biscuits non graissée et cuire au four 8 à 10 minutes à 400° jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés mais tendres.