شريحة لحم مستديرة مخنوقة

شريحة لحم بني في كمية صغيرة من زيت الطهي في مقلاة كبيرة. عندما يصبح لونها بنيًا، ضعي شريحة اللحم جانبًا ثم حمري البصل والفلفل والكرفس.

قطعي شرائح اللحم إلى أجزاء التقديم وأضيفيها إلى قدر الطهي مع 3 إلى 5 أكواب من الماء المغلي، ثم أضيفي المكونات والتوابل الأخرى.

يغطى ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 2 1/2 ساعة. أضف كمية كافية من الماء للحفاظ على شريحة اللحم مغطاة إذا لزم الأمر.

يمكن استخدام العصير كمرق.