Geräucherter Truthahn
Geräucherter Truthahn ist ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/2 Beutel Hickory-Chips, 10 Pfund guter Holzkohle, 6 qt. Wasser, 8 bis 10 Pfund Truthahn und Gewürze Ihrer Wahl – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Hickory-Chips mehrere Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen.
Legen Sie Holzkohle in den Boden des Räucherofens.
Zünden Sie das Feuer an und lassen Sie es 30 Minuten lang brennen, bis die Briketts anfangen zu grauen.
Hickory-Chips entfernen; Wasser sparen.
Legen Sie die Chips direkt auf die heißen Kohlen.
Füllen Sie die Wasserpfanne mit Hickory-Wasser und so viel, dass 6 Liter entstehen.
Den Truthahn innen und außen würzen und auf den Rost legen.
Abdecken und 10 bis 12 Stunden kochen lassen. Die Wetterbedingungen wirken sich auf Ihre Ergebnisse aus.
Dieses Rezept basiert auf einer Temperatur von 50° oder mehr.
Bei sehr kaltem Wetter ist eine längere Garzeit erforderlich.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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