Espiga de Milho Defumado com Manteiga Bourbon

Name: Espiga de Milho Defumado com Manteiga Bourbon
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 8 orelhas de milho fresco; 1 stick manteiga, amolecida; 1 onça fluida de uísque bourbon; 1/8 teaspoon canela em pó; lascas de madeira, encharcadas; sal a gosto

⏱️ Pronto em 1h 40m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 1h 30m 👥 8 porções 👁️ 16 visualizações

O milho doce de verão é levemente defumado e coberto com uma sutil, mas deliciosa, manteiga de bourbon e canela. Se você já tem outros alimentos no defumador em temperatura mais alta, jogue o milho - apenas reduza um pouco o tempo. Gosto de usar bordo ou madeiras frutíferas, mas para um sabor mais defumado, use nogueira ou algaroba.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Defumado #Lanche

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 1h 30m

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

8 orelhas de milho fresco

1 stick manteiga, amolecida

1 onça fluida de uísque bourbon

1/8 teaspoon canela em pó

lascas de madeira, encharcadas

sal a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 188

% Valor Diário*

Gordura total 12.6g 16%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 115mg 5%

Carboidratos totais 17.2g 6%

Fibra alimentar 2.4g 9%

Açúcares totais 2.9g

Proteína 3g 6%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Puxe as cascas de milho para remover e descartar a seda.

Puxe as cascas de volta sobre o milho.

Mergulhe o milho em uma panela com água por 1 hora.

Coloque a manteiga em um prato pequeno.

Adicione o bourbon e a canela e misture cuidadosamente com um garfo até incorporar bem.

Pré-aqueça o fumante a 225 graus F (110 graus C).

Coloque o milho, desempilhado, em uma gradinha.

Coloque as prateleiras no fumeiro.

Adicione lascas de madeira de acordo com as instruções do fabricante.

Fume até o milho ficar macio, virando na metade, cerca de 1 hora e meia.

Retire as cascas do milho e espalhe a manteiga de bourbon sobre o milho.