Peru de cozimento lento com pimentão e bolinhos de pão de milho

Combine o peru moído, a cebola, o pimentão, o alho, o tomate esmagado, o feijão preto e o feijão, o milho, a pimenta em pó, a pimenta e o sal na tigela grande da panela elétrica.

Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou em fogo alto por 4 horas.

Depois que o pimentão estiver cozido por 6 a 8 horas, faça os bolinhos: misture os ovos, a manteiga derretida, o leite e o açúcar mascavo em uma tigela grande.

Adicione a farinha, o fubá, o fermento e o sal e mexa até ficar homogêneo. Junte o queijo.

Usando uma pequena colher de sorvete, coloque a massa por cima do pimentão e cozinhe por mais 2 horas em fogo baixo ou 1 hora em fogo alto, até que os bolinhos estejam inchados e macios.

Se for usar, decore o pimentão com jalapeño, coentro e cebolinha.

Aproveitar!