Ростбиф в медленноварке и пивной хлеб без замеса

Смешайте 1 ½ чайной ложки сухих активных дрожжей, ½ стакана (60 г) универсальной муки и ½ стакана (120 мл) теплой воды. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 30 минут.

Затем добавьте 1 бутылку пива по вашему вкусу на 12 унций, 2 чайные ложки соли и примерно 4 стакана муки. Медленно добавьте последний стакан муки, чтобы тесто не стало сухим.

Скатайте шар, пока все ингредиенты не смешаются. Накройте горячим влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 2 часа.

Используйте верхние круглые или верхние куски говядины. Щедро посолите со всех сторон.

Обжарить со всех сторон на очень горячей и тяжелой сковороде. Если на сковороде начнет образовываться жир, удалите его, чтобы мясо поджарилось равномерно.

Выложите в мультиварку на подушку из лука, моркови и сельдерея. Залейте чашкой говяжьего или овощного бульона.

Готовьте 2 часа на высокой мощности или пока внутренняя температура не достигнет 130°F (55°C).

Соскребите тесто со стенок миски на рабочую поверхность с цветами.

Потяните края теста вниз, пока не образуется гладкая буханка. Посыпьте сверху буханку мукой.

Затем посыпьте противень кукурузной мукой и положите сверху буханку. Посыпьте сверху буханку мукой. Накройте сухим полотенцем на 30 минут.

Надрезаем верх ножом.

Выпекайте при температуре 425°F (220°C) в течение 35 минут. Поставьте кастрюлю с водой на решетку под тестом в духовке. Перед тем как разрезать, остудить до комнатной температуры.

Достаньте стейк из мультиварки. Перед нарезкой отдохните 20 минут. Процедите сок и используйте его в качестве соуса или бульона для других блюд. Перед тем как разрезать, остудить до комнатной температуры.

Тонко нарежьте стейк и положите между кусочками нарезанного хлеба. Подавайте с соком из мультиварки, выложенным сбоку для макания.

Наслаждаться!