Французский луковый суп в мультиварке

Нагрейте сливочное масло в большой тяжелой кастрюле на средне-сильном огне; готовьте и перемешивайте лук, пока он не станет прозрачным, около 10 минут.

Посыпать лук сахаром; уменьшите огонь до среднего.

Готовьте, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и не подрумянится, не менее 30 минут.

Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.

Добавьте шерри в луковую смесь и очистите дно кастрюли, чтобы растворить небольшие кусочки подрумяненной пищи из кастрюли.

Переложите лук в мультиварку и залейте говяжьим бульоном.

Приправить по вкусу морской солью; добавьте тимьян и лавровый лист.

Накройте плиту крышкой, установите высокую мощность и готовьте 4–6 часов.

При желании установите режим «Низкий» и готовьте от 8 до 10 часов.

Примерно за 10 минут до подачи установите решетку духовки на расстоянии примерно 8 дюймов от источника тепла и разогрейте жаровню духовки.

Разложите ломтики хлеба на противне.

Поджарьте ломтики хлеба до поджаривания, по 1–2 минуты с каждой стороны.

Смешайте сыры Грюйер, Эмменталь, Пармезан и моцарелла в миске, слегка перемешивая.

Наполните суповые горшки, пригодные для использования в духовке, на 3/4 луковым супом и поместите в каждую миску по ломтику хлеба.

Сверху положите примерно 2 столовые ложки сырной смеси на порцию.

Поместите наполненные миски на противень и запекайте, пока сырная начинка не подрумянится и не начнет пузыриться, около 2 минут.