Sopa cremosa de taco de pollo en olla de cocción lenta

Name: Sopa cremosa de taco de pollo en olla de cocción lenta
Prep time: 25 min
Cook time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 1 servir spray para cocinar antiadherente; 1 cup cebolla picada; 1 cup pimiento morrón cortado en cubitos; 2 teaspoons sal, dividida; 2 cups caldo de pollo; 1 (10 ounce) can tomates cortados en cubitos y chiles verdes (como RO*TEL®); 1 (10 ounce) can crema condensada de champiñones; 1 (4 ounce) can chiles verdes picados (como los Ortega®); 2 tablespoons aceite; 1 tablespoon condimento para tacos; 1/2 teaspoon comino molido; 1/4 teaspoon pimienta negra molida; 1 pound pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 1 (8 ounce) package Queso Neufchatel, ablandado

⏱️ Listo en 2h 45m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 2h 20m 👥 6 porciones 👁️ 33 vistas

Recuerda al plato muy popular King Ranch Chicken en forma de sopa. Con los mismos sabores y la conveniencia de tirar todo en una olla de cocción lenta, este también se convertirá rápidamente en uno de los favoritos. Cubra con tiras de tortilla de maíz frita, si lo desea.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #tacos #Cocción Lenta

📊 Resumen

Preparación 25 min

Cocción 2h 20m

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 302

% Valor Diario*

Grasa total 18.4g 24%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 2172mg 94%

Carbohidratos totales 12.2g 4%

Fibra dietética 1.6g 6%

Azúcares totales 4.1g

Proteína 21.7g 43%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Rocíe una olla de cocción lenta con aceite en aerosol.

Agregue la cebolla, el pimiento morrón y 1 cucharadita de sal.

Agregue el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos, la sopa condensada y los chiles.

Combine aceite, 1 cucharadita de sal, comino y pimienta negra en un tazón.

Agregue el pollo y revuelva para cubrir todos los lados.

Transfiera a la olla de cocción lenta.

Cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 2 a 3 horas.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Retirar de la olla de cocción lenta y desmenuzar.

Agregue el queso Neufchatel a la olla de cocción lenta y revuelva hasta que se derrita.

Regrese el pollo a la olla de cocción lenta y cocine hasta que esté bien caliente, de 20 a 30 minutos más.