Tacos de carne estilo Barbacoa de cozimento lento

Corte a carne em 6 a 8 pedaços grandes. Tempere tudo com pimenta e sal.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sele a carne, aos poucos, se necessário, por todos os lados, até dourar. Transfira a carne grelhada para uma panela elétrica.

Em uma tigela média, misture os chipotles, o alho, o cominho, o orégano, o cravo, o sal, a pimenta, o caldo de carne, o vinagre de maçã e o suco de limão. Misture bem.

Despeje a marinada sobre a carne na panela elétrica e acrescente as folhas de louro. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 horas, até que a carne possa ser facilmente desfiada.

Remova e descarte as folhas de louro. Retire e desfie a carne e volte à panela elétrica para marinar no molho por pelo menos mais 10 minutos ou até a hora de servir.

Para servir, adicione a carne desfiada às tortilhas de sua preferência com seus recheios preferidos.

Aproveitar!