Hähnchenspieß in Senf-Dill

Geben Sie das Hähnchen in einen großen Topf mit Pfefferkörnern und Zwiebeln. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es bedeckt ist, und bringen Sie es zum Kochen.

Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und das Hähnchen in der Flüssigkeit abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen jede Brust halbieren und Haut und Knochen entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in 1-Zoll-Stücke.

In eine große Schüssel geben und Senf hinzufügen

Dill

Sauce.

Abdecken und bis zu 8 Stunden im Kühlschrank lagern. Gelegentlich vorsichtig umrühren.

Zum Servieren 2 Hähnchenstücke auf einen kleinen Bambusspieß stecken und auf einer großen Platte speichenartig anrichten.

Mit frischem Dill garnieren.

(Kann auch Fleisch vom Spieß auf einem Salatbett als Salat servieren.) Ergibt 45 bis 50 Portionen.