Jambalaya simple en olla de cocción lenta

Combine el pollo, la salchicha, la mezcla de mirepoix, los tomates cortados en cubitos, el pimiento morrón, el ajo, el caldo de pollo Swanson®, el condimento cajún, el tomillo y el orégano en una olla de cocción lenta.

Cocine a temperatura alta hasta que el pollo esté tierno, de 4 a 5 horas.

Revuelva de vez en cuando.

Durante los últimos 30 minutos, agrega el arroz y los camarones; revuelva para combinar.

Apague la olla de cocción lenta.

Deje reposar tapado durante al menos 15 minutos para permitir que el arroz absorba la mayor parte del líquido restante.

Adorne con perejil fresco, si lo desea.