सरल स्कोन

ओवन रैक को निचली-मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 400 डिग्री पर पहले से गरम करें।

एक मध्यम कटोरे में आटा, 1/3 कप चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े छेद पर मक्खन को आटे के मिश्रण में पीस लें; मक्खन में काम करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें (मिश्रण मोटे भोजन जैसा होना चाहिए), फिर किशमिश मिलाएं।

एक छोटे कटोरे में, खट्टा क्रीम और अंडे को चिकना होने तक फेंटें।

एक काँटे का उपयोग करके, खट्टा क्रीम मिश्रण को आटे के मिश्रण में तब तक मिलाएँ जब तक कि आटे के बड़े गुच्छे न बन जाएँ।

आटे को कटोरे के सामने दबाकर गेंद जैसा बना लें। (आटा कई जगहों पर चिपचिपा होगा, और पहले तो इसमें पर्याप्त तरल नहीं लगेगा, लेकिन जैसे ही आप दबाएंगे, आटा एक साथ आ जाएगा।) हल्के आटे की सतह पर रखें और लगभग 3/4 इंच मोटे 7 से 8 इंच के गोले में थपथपाएं।

बचा हुआ 1 छोटा चम्मच छिड़कें। शुगर का।

8 त्रिकोणों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें; लगभग 1 इंच की दूरी पर एक कुकी शीट (अधिमानतः चर्मपत्र से ढकी हुई) पर रखें।

सुनहरा होने तक बेक करें, लगभग 15 से 17 मिनट।

5 मिनट तक ठंडा करें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।