Einfache Scones

Stellen Sie den Ofenrost auf die untere mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, 1/3 Tasse Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

Butter in den großen Löchern einer Kastenreibe zu einer Mehlmischung reiben; Mit den Fingern Butter einarbeiten (die Mischung sollte grobem Mehl ähneln) und dann Rosinen unterrühren.

In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Ei glatt rühren.

Mit einer Gabel die Sauerrahmmischung unter die Mehlmischung rühren, bis sich große Teigklumpen bilden.

Drücken Sie den Teig mit den Händen gegen die Schüssel und formen Sie eine Kugel. (Der Teig wird an manchen Stellen klebrig sein und zunächst scheint nicht genug Flüssigkeit vorhanden zu sein, aber wenn Sie ihn andrücken, fügt er sich zusammen.) Legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und tupfen Sie ihn zu einem 7 bis 8 Zoll großen, etwa 3/4 Zoll dicken Kreis aus.

Mit dem restlichen 1 TL bestreuen. Zucker.

Mit einem scharfen Messer 8 Dreiecke schneiden; Auf ein Backblech (vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt) im Abstand von etwa 2,5 cm legen.

Etwa 15 bis 17 Minuten goldbraun backen.

5 Minuten abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.