エビ、カリフラワー、サヤエンドウのサラダ
エビ、カリフラワー、サヤエンドウのサラダは、適度に簡単なディナーです。殻と背わたを取り除いた3ポンドのエビ、大さじ3で作ります。カニのボイル、カリフラワー 1 個、サヤエンドウ 3/4 ポンド、クレソンまたはロメイン 2 束を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。決して期待を裏切りません。
👨🍳 作り方
ドレッシングを作ります。
エビを水平に半分に切り、6クォートの熱湯にカニ大さじ3を加えて30秒間、またはエビがピンク色になるまで茹でます。
エビの水気を切ります。ボウルに移し、温かいうちにドレッシング1/4カップと和えます。
混合物を蓋をして1時間冷やします。
カリフラワーは切り落として花房に分けます。
花びらを小さな部分に切り、茎を1インチ残します。
大きな鍋に沸騰した塩水を入れ、カリフラワーを1分間茹でます。ザルに入れて冷水で冷やします。
カリフラワーをボウルに移します。まだ温かいうちに1/4カップのドレッシングと混ぜ、混合物を1時間冷やします。
サヤエンドウは両端を切り落として筋を取り、沸騰した湯で1分間茹でます。
ザルにあげて冷水で冷やします。
大さじ2杯のドレッシングと混ぜ、蓋をしたまま1時間冷やします。
クレソンの粗い茎を切り取って捨て、大きなボウルにエビ、カリフラワー、サヤエンドウを入れて和えます。
サラダを大きめのボウルに移し、残りのドレッシングをその上にかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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