Gombo aux fruits de mer
Seafood Gumbo est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 poule au four, bouillie et désossée, garder le bouillon, 1 1/2 bâtonnet de beurre, 3/4 c. farine, 1/2 poivron haché et 2 c. céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire revenir les légumes dans 1/2 bâtonnet de beurre.
Préparez le roux avec la farine et 1 bâton de beurre.
Ajouter les tomates et la sauce tomate.
Ajouter aux légumes. Ajouter les assaisonnements, le poulet, le crabe et le bouillon de poulet.
Cuire à couvert lentement pendant 45 minutes.
Remuez souvent.
Ajouter les crevettes, le gombo et le persil. Laissez cuire 15 minutes.
Laisser reposer sur la cuisinière ; couvercle fermé, brûleur éteint, jusqu'au moment de servir, au moins une heure.
Chauffer avant de servir. Goûtez au sel.
Verser sur le riz dans des bols individuels.
Se congèle bien !!
🍷 Accords Parfaits
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