Bolinhos de Santa Clara

Pré-aqueça o forno a 375°.

Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.

Em outra tigela, bata o creme de leite, o ovo, o açúcar e a casca de limão até ficar bem misturado.

Adicione a manteiga à mistura de farinha e corte com um cortador de massa ou esfregue com os dedos até que a mistura fique com a aparência de grânulos finos.

Adicione ameixas e damascos e misture bem para distribuir.

Adicione a mistura de creme de leite e mexa com uma colher até formar uma massa pegajosa.

Deixe cair a massa em 1/3 xícara cheia de 5 centímetros de distância em uma assadeira não untada.

Asse por 20 a 25 minutos até dourar.

Deixe esfriar, coberto frouxamente com um pano de prato, sobre uma gradinha.

Rende 10 a 12 scones.