السالسا

يُمزج ويُغلى المزيج. ينضج حتى الاتساق المطلوب (بضع ساعات).

تصب في الجرار الساخنة مع ترك مساحة 1/4 بوصة للرأس. أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون لكل نصف لتر لزيادة الحموضة. عملية 30 دقيقة في حمام الماء الساخن.

يجعل حوالي 6 مكاييل.

إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر سلاسة، اهرس كمية صغيرة في محضرة الطعام واخلطها قبل التعليب.