Lachs und Spargel mit Penne und leichter Sahnesauce

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

1 Teelöffel Olivenöl hineingießen.

Sobald das Wasser kocht, die Penne einrühren und erneut zum Kochen bringen.

Kochen Sie die Nudeln ohne Deckel und unter gelegentlichem Rühren, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind, etwa 11 Minuten.

In einem Sieb in der Spüle gut abtropfen lassen.

Erhitzen Sie 1/4 Tasse Olivenöl, weißen Pfeffer, Dill und 1/4 Teelöffel Salz in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis das Öl schimmert.

Das Lachsfilet vorsichtig in das Öl legen und mit 1 Prise Salz bestreuen.

Den geschnittenen Spargel und die gehackten Knoblauchstücke rund um den Lachs in der Pfanne anrichten.

Drücken Sie die Zitronenscheiben über den Lachs und den Spargel und legen Sie die ausgepressten Scheiben in die Pfanne.

Abdecken und 8 Minuten kochen lassen.

Den Lachs umdrehen und ca. 8 weitere Minuten garen, bis der Lachs in der Mitte nicht mehr durchsichtig ist.

Nehmen Sie die Lachs-, Spargel-, Knoblauch- und Zitronenscheiben aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen vorgewärmten Teller. Lassen Sie den Saft in der Pfanne.

Die Sahne und so viel Parmesankäse unterrühren, dass die Soße andickt.

Den Käse schmelzen lassen und mit Salz abschmecken.

Zum Servieren die gekochten Penne-Nudeln, den Lachs und den Spargel auf zwei Teller verteilen, sodass die Nudeln auf der Seite des Lachses liegen.

Die Sahnesauce über die Nudeln geben und servieren.