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サイゴンヌードルサラダ
このベトナム風ヌードルサラダは、私の「暑すぎて調理できない」定番品です。風味豊かで、残った焼き肉やエビをうまく活用できます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
水、ライムジュース、魚醤、黒砂糖、ニンニク、生姜、シラチャをボウルに入れて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。
大きな鍋に水をたっぷり入れて沸騰させます。火から下ろし、ビーフンを熱湯に1分間浸します。
かき混ぜて麺を分離し、麺が柔らかくなるまでさらに約 3 分間浸し続けます。
麺を湯切りし、冷めるまで冷水で洗います。
ザルの中で麺を振って、できるだけ水を切ります。
大きなボウルに麺、キャベツ、ニンジン、エビ、もやし、キュウリのスライス、ネギ、ミント、コリアンダー、バジルを混ぜ合わせます。
サラダの上にドレッシングをかけて、和える。
刻んだピーナッツをトッピングします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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