Curry rústico de cerdo asado de Sri Lanka

Reúna los ingredientes: cerdo, pimiento morrón, cúrcuma, mantequilla, comino, cilantro, aceite de oliva.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté asada.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores de Sri Lanka.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Sri Lanka, como pan, arroz o hierbas frescas.