Rustikales Curry mit gebratenem Schweinefleisch aus Sri Lanka

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Schweinefleisch, Paprika, Kurkuma, Butter, Kreuzkümmel, Koriander, Olivenöl.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es, bis es geröstet ist.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der srilankischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen srilankischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.