Ensopado de feijão frito burkinabe rústico

Monte os ingredientes: feijão, alho, cominho, salsa, batata, coentro, páprica.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o feijão e cozinhe até fritar.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores burquinenses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Burkinabe, como pão, arroz ou ervas frescas.