Cheesecake de passas ao rum

Na grelha quente, coloque pimentões frescos para assar; pincele com manteiga derretida.

Virando com frequência para evitar queimaduras, doure todos os lados (isso é para soltar a película externa).

Depois de cozinhar bem, retire as pimentas e coloque-as em uma toalha úmida e quente.

Retirando os pimentões da toalha, um de cada vez, descasque as cascas, retire as sementes e os caules.

É importante deixar as pimentas assadas na toalha até serem descascadas, pois as pimentas frias são mais difíceis de descascar.