Biscuits de Noël roulés aux épices

Mélanger la farine, le sucre, le piment de la Jamaïque et la cannelle.

Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Incorporer les œufs et l'eau en mélangeant bien. La pâte sera ferme.

Réfrigérer jusqu'à ce que vous puissiez manipuler la pâte, environ 1 heure.

Rouler sur une surface légèrement farinée jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur.

Découpez avec les emporte-pièces de votre choix.

Cuire au four sur une plaque à biscuits non graissée à 400° pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient brun clair.

Décorer selon vos envies avec du glaçage au sucre glace, du sucre coloré ou des fruits confits.

Donne environ 9 douzaines de cookies.