Biscuits roulés au caramel écossais
Les biscuits roulés au caramel écossais sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. farine tamisée, 1/2 c. sel, 1 1/4 c. cassonade, 1 1/2 c. vanille et 2 1/4 c. levure chimique, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Tamisez la farine une fois; mesure.
Ajoutez la levure chimique et le sel et tamisez à nouveau.
Bien crémer le beurre.
Ajoutez progressivement le sucre et mélangez la crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les œufs et bien battre.
Ajouter la vanille et le jus de citron, puis ajouter la farine en mélangeant bien.
Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour rouler.
Rouler 1/8 de pouce d'épaisseur sur une planche légèrement farinée.
Couper avec un emporte-pièce fariné.
Cuire au four sur une plaque à pâtisserie non graissée à 425° pendant 5 à 6 minutes.
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